I nostri piatti sono comprensivi di una bottiglia di acqua Lurisia (50cl), il pane di Crosta Milano e caffe miscela arabica del Brasile
BRESAOLA DI WAGYU CON INSALATA DI STAGIONE € 16
Dalla Valtellina una bresaola realizzata con il famoso manzo giapponese
PIT BEEF allo stile di Baltimora1 € 17 1/3/6
Fette di manzo speziato e affumicato in un panino con maionese al rafano e cipolla macerata in aceto di mele, accompagnato da patate arrosto
PIT VENISON SANDWICH € 20 1/3/6
Tenere Fette di cervo speziato e affumicato in un panino con radicchio, salsa BBQ chipotle e mirtillo, cipolla caramellata e sfumata nel Bourbon Whiskey, accompagnato da patate arrosto
CREMA DI ZUCCA BIO AFFUMICATA € 15
Zucca Delica e Hokkaido cotte nell’affumicatore, Olio Terra Nera IGP, sale, pepe e formaggio caprino
INSALATONA RICCA € 12
Insalata riccia, radicchio, pomodorini, carote, cubetti di mela e crostini di pane, Olio Terra Nera IGP, sale, aceto balsamico
PIT SALAD € 14
Insalata riccia, radicchio, pomodorini, carote, cubetti di mela e crostini di pane, Olio Terra Nera IGP, sale, straccetti di carne affumicata e saltata in aceto, Bourbon Whiskey e cumino
PIT BEEF AND MORE
La nostra carne cotta a lungo e affumicata a legna nel nostro Pit.
Tutti i piatti sono accompagnati
da una selezione di contorni scelti giornalmente dallo chef in base agli arrivi dalla campagna.
PIT BEEF € 183/4/6
Fette di manzo speziato e affumicato, servite al piatto e accompagnate da maionese al rafano, cipolla caramellata con Tennesse Whiskey e dai nostri contorni di stagione
PIT VENISON € 24 3/4/6
Fette di cervo*, leggermente speziato e affumicato, servite al piatto e accompagnate da maionese al rafano, e dai nostri contorni di stagione
PIT BISON € 283/4/6
Fette di bisonte, leggermente speziato e affumicato, servite al piatto e accompagnate da salsa barbecue e dai nostri contorni di stagione
PIT BLACK ANGUS € 283/4/6
Fette di manzo giapponese, leggermente speziato e affumicato, servite al piatto e accompagnate da maionese al wasabii e dai nostri contorni di stagione
LA VERTICALE DAL PIT € 343/4/6
Un assaggio di tutti i piatti di carne in uscita dal PIT con le loro salse e contorni
PIT TONNE' € 223/4/6
Il Pit Beef con la salsa tonnata fatta alla maniera antica
DIRETTAMENTE SUL FUOCO
Tagli tradizionali, e non, cotti sulla nostra griglia.
I piatti sono accompagnati da una selezione di contorni.
COSTATA DI SASHI BEEF – ca 750 gr € 544/6/10
La costata di manzo finlandese campione del mondo. Frollata 40 gg e cotta su legno di noce
COSTATA DI ANGUS IRLANDESE – ca 750 gr € 484/6/10
La Angus irlandese, una delle migliori carni del mondo, fonte preziosa di ferro, zinco, vitamina B e di altri grassi acidi essenziali
COSTATA USA BLACK ANGUS 100% – ca 750 gr € 584/6/10
Un gusto unico e intenso, frutto dell’eccellenza degli allevatori Americani
TAGLIATA DI PICANHA AFFUMICATA € 303/4/6
Codone di Black Angus Australia affumicato al legno di melo e grigliato
BAVETTA DI BLACK ANGUS €304/6/10
Un taglio poco conosciuto, gusto intenso e consistenza morbida
VINI AL CALICE e BIBITE
"L'ALDO" PROSECCO FRIZZANTE COLFONDO Az. Agricola Col del Lupo € 5.0
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