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CARNE - LEGNO – WHISKY

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CARNE - LEGNO – WHISKY

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Lista dei vini e whisky
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antipasti

Cominciamo a stuzzicare l’appetito, e anche qualcosa di piu!
IL PASTRAMI SUL CROSTONE € 10 1/10/12
Famosissimo a NewYork, imperdibile sul crostone di pane e un po’ di senape
TAGLIATA DI GINKAKUSHI ONISHI WAGYU A5 € 35 (100 gr)
Marezzatura estrema e gusto indescrivibile, ottima con un whisky giapponese in abbinamento
CHILI CON CARNE AFFUMICATA € 10 6/12/1
il tradizionale piatto TexMex preparato con carne di carne di manzo affumicata, fagioli e salsa di peperoni e peperoncini
PIT BEEF allo stile di Baltimora € 8 1/3/6
Fette di manzo speziato e affumicato in un panino con maionese al rafano e cipolla macerata in aceto di mele

PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA 50% - CAPA NEGRA € 15
Allevamento allo stato brado, alimentazione a ghiande e cereali. Oltre 20 mesi di stagionatura

PIT BEEF AND MORE

La nostra carne cotta a lungo e affumicata a legna nel nostro Pit.
PIT BEEF € 18 3/4/6
Fette di manzo speziato e affumicato, servite al piatto e accompagnate dalle nostre salse

Provala assieme a un bicchiere di Arran Barrel Reserve – 43% € 7
PIT VENISON € 24 3/4/6
Fette di cervo, leggermente speziato e affumicato, servite al piatto e accompagnate dalle nostre salse

Provala assieme a un bicchiere di Arran “Amarone” - 50% € 8
PIT BISON € 28 3/4/6
Fette di bisonte, leggermente speziato e affumicato, servite al piatto e accompagnate dalle nostre salse

Provala assieme a un bicchiere di J.PEPPER “1776” Rye Whiskey – 46% € 8
PIT BLACK ANGUS € 26 3/4/6
Fette di Black Angus, leggermente speziato e affumicato, servite al piatto e accompagnate dalle nostre salse

Provala assieme a un bicchiere di Linkwood 14yo PitBeef Edition – 53,6% € 12
LA VERTICALE DAL PIT € 34 3/4/6
Un assaggio di tutti i piatti di carne in uscita dal PIT con le loro salse

Abbinamento a Scapa “Skiren”/Arran “Amarone”/Glenfarclas 10yo(3 ½ dosi) € 14
PIT TONNE' € 22
Il Pit Beef con la salsa tonnata fatta alla maniera antica

Provalo assieme a un bicchiere di Jamenson "Black Barrel" € 6
BRISKET del PitBeef € 26 1/3/4/6
Punta di petto di manzo affumicato a legno di noce americano, cotto a bassa temperatura per oltre 14 ore, con salsa Blues Hog Honey Mustard, coleslaw e pomodorini affumicati e arrostiti.

Provalo assieme a un bicchiere di Rabbit Hole “Cavehill” Bourbon – 47,5% € 10

DIRETTAMENTE
SUL FUOCO

Tagli tradizionali, e non, cotti sulla nostra griglia
COSTATA DI SASHI BEEF – ca 750 gr € 58 4/6/10
La costata di manzo finlandese campione del mondo. Frollata 40 gg e cotta su legno di noce

Provala assieme a un bicchiere di Teeling “Blackitts” Peated Irish Whisky– 46% € 8
FLAT IRON ANGUS STEAK – ca 220 gr € 204/6/10
Bistecca di manzo "non convenzionale"

Provala assieme a un bicchiere di Kilkerran 12yo – 46% € 8
TAGLIATA DI PICANHA AFFUMICATA € 30 3/4/6
Codone di Black Angus affumicato al legno di melo e grigliato

Provala assieme a un bicchiere di Linkwood 14yo PitBeef Edition – 53,6% € 12
COSTATA BLACK ANGUS USA 100% – ca 750 gr € 65 4/6/10
Un gusto unico e intenso, frutto dell’eccellenza degli allevatori americani

Provala assieme a un bicchiere di Michter's "American Whiskey"- 41,7% € 10
carne alla griglia costata black angus ristorante PitBeef Milano e abbinamento cn whisky
TOMAHAWK BAVARESE– ca 1, 3kg € 82 4/6/10
Frollatura lunga, sapore intenso, tenerezza estrema

Provala assieme a un bicchiere di Glenfarclass 10yo 46%€ 8
BAVETTA DI BLACK ANGUS €30 4/6/10
Un taglio poco conosciuto, gusto intenso e consistenza morbida

Provala assieme a un bicchiere di “BIG PEAT 12yo” Islay Blended Malt – 46% € 10
carne alla griglia bavetta di black angus ristorante PitBeef Milano

I PIATTI
DELL’ORTO

Verdure, legumi, tuberi ed erbette: direttamente dall’orto, passando dalla griglia
SPADELLATA DI VERDURE DELLO CHEF € 8
UOVA AFFUMICATE E FRIGGITELLI GRIGLIATI € 83/7
PATATE AL FORNO con salsa € 6
POMODORINI AFFUMICATI E ARROSTITI € 6
CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA € 6
COLESLAW € 6
INSALATA MISTA € 6

I DESSERT

KENTUCKY BOURBON CAKE € 6 1/3/7
Creata da Nell Lewis nel 1963, subito diventata un classico americano dalle 1.000 varianti

APPLE CRUMBLE € 7 1/7/8/
Mele bio caramellate, una spolverta di cannella e crumble alle mandorle
WHISKYMISU' € 7 1/7/3/
Al PitBeef il tiramisù non può che essere corretto col whisky
TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE € 6 /3/7
Accompagnata dalla nostra salsa di prugne e Bourbon whiskey
PANNA COTTA AL BOURBON € 6 7
Solo al PitBeef Milano la freschezza della panna cotta incontra il sapore del Bourbon Whiskey
RICOTTA AFFUMICATA € 6 7
Ricotta di pecora affumicata al legno di melo e servita con sciroppo d’acero e scorza di limone
ricotta affumicata al melo con scirpoo acero e scorza limone ristorante PitBeef Milano
CIOCCOLATO DA WHISKY cioccolato fondente 72% monorigine Venezuela da accompagnare a uno dei nostri whisky € 3,5
SHORTBREAD DA WHISKY I tipici frollini scozzesi, perfetti con uno dei nostri whisky € 3,5
Coperto, pane e piccolo benvenuto inclusi

*In alcuni periodi dell’anno la carne di cervo utilizzata può essere di provenienza surgelata

ELENCO ALLERGENI

  1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
  2. Crostacei
  3. Uova
  4. Pesce
  5. Arachidi
  6. Soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
  9. Sedano
  10. Senape
  11. Semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)
  13. Lupini
  14. Molluschi
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Per informazioni e prenotazioni chiamaci allo 02.87063435 oppure scrivi una mail a info@pitbeefmilano.com